Оформление заказа
Оформляя заказ вы подтверждаете что ознакомлены с условиями нашей политики и обработки персональных данных
Бразилия Моджиана необжаренное зерно
deepкофе
1200,00
₽
Этот зелёный кофе, часто представленный элитными разновидностями вроде Yellow Bourbon, — выбор тех, кто стремится не просто обжарить кофе, а создать утончённый напиток с узнаваемой бразильской душой. Его потенциал раскрывается в руках обжарщика, предлагая баланс, плотность и благородную кислотность.
Для этого кофе мы рекомендуем среднюю степень обжарки (Medium / Full City). Вот почему:
Сохранение баланса: Эта обжарка оставляет лёгкую пикантную кислотность, которая гармонично балансирует плотное тело и природную сладость зерна. Более светлая обжарка может сделать вкус "травянистым", а более тёмная — перебить уникальные орехово-карамельные тона горечью.
Раскрытие профиля: Именно на средней стадии ("первый крэк") полностью раскрываются заявленные дескрипторы: орех, печенье, карамель, молочный шоколад. Зерно достигает оптимального развития сахаров.
Универсальность: Обжарка Medium делает кофе идеально готовым как для эспрессо (даёт густую крема и устойчивый вкус), так и для альтернативных способов (френч-пресс, аэропресс).
На что обратить внимание:
Цвет зерна: Коричневый, без маслянистого блеска на поверхности (может проступить через несколько дней после обжарки).
Развитие: Обжарка остановлена вскоре после окончания "первого крэка", до начала "второго". Это гарантирует чистый, сладкий вкус без дымных и горьких нот.
Вкусовой профиль
Аромат:Жареные орехи (арахис, фундук), печенье, лёгкий изюм.
Основной вкус:Молочный шоколад, карамель, ореховая паста.
Кислотность:Очень низкая, мягкая, пикантная.
Тело:Плотное, округлое, маслянистое.
Послевкусие:Долгое, сладкое, орехово-шоколадное.
Происхождение и обработка
Регион: Моджиана (Mogiana), Бразилия.
Обработка: Натуральная (natural) или полумытая (pulped natural).
Высота:~900-1100 метров.
Рекомендации по приготовлению
Бразилия Моджиана невероятно универсальна.
Эспрессо (идеально!): Даёт крепкую, сладкую основу с устойчивой крема.
База для капучино и смесей.
Френч-пресс / Турка: Полностью раскрывает плотное тело и ореховые ноты.
Помол: Средний для альтернативы, тонкий для эспрессо.
Температура воды: 88-93°C.
Для этого кофе мы рекомендуем среднюю степень обжарки (Medium / Full City). Вот почему:
Сохранение баланса: Эта обжарка оставляет лёгкую пикантную кислотность, которая гармонично балансирует плотное тело и природную сладость зерна. Более светлая обжарка может сделать вкус "травянистым", а более тёмная — перебить уникальные орехово-карамельные тона горечью.
Раскрытие профиля: Именно на средней стадии ("первый крэк") полностью раскрываются заявленные дескрипторы: орех, печенье, карамель, молочный шоколад. Зерно достигает оптимального развития сахаров.
Универсальность: Обжарка Medium делает кофе идеально готовым как для эспрессо (даёт густую крема и устойчивый вкус), так и для альтернативных способов (френч-пресс, аэропресс).
На что обратить внимание:
Цвет зерна: Коричневый, без маслянистого блеска на поверхности (может проступить через несколько дней после обжарки).
Развитие: Обжарка остановлена вскоре после окончания "первого крэка", до начала "второго". Это гарантирует чистый, сладкий вкус без дымных и горьких нот.
Вкусовой профиль
Аромат:Жареные орехи (арахис, фундук), печенье, лёгкий изюм.
Основной вкус:Молочный шоколад, карамель, ореховая паста.
Кислотность:Очень низкая, мягкая, пикантная.
Тело:Плотное, округлое, маслянистое.
Послевкусие:Долгое, сладкое, орехово-шоколадное.
Происхождение и обработка
Регион: Моджиана (Mogiana), Бразилия.
Обработка: Натуральная (natural) или полумытая (pulped natural).
Высота:~900-1100 метров.
Рекомендации по приготовлению
Бразилия Моджиана невероятно универсальна.
Эспрессо (идеально!): Даёт крепкую, сладкую основу с устойчивой крема.
База для капучино и смесей.
Френч-пресс / Турка: Полностью раскрывает плотное тело и ореховые ноты.
Помол: Средний для альтернативы, тонкий для эспрессо.
Температура воды: 88-93°C.
Тип продукта: Зелёный кофе
Страна произрастания: Бразилия
Регион: Можиана
Расположение: Южная Америка
Высота произрастания: 700+
Вид: Арабика
Тип: Моносорт
Weight: 500 g
DEEPКОФЕ РЕКОМЕНДУЕТ