Оформление заказа
Оформляя заказ вы подтверждаете что ознакомлены с условиями нашей политики и обработки персональных данных
РОБУСТА ИНДОНЕЗИЯ
700,00
₽
Кофе Робуста Индонезия — представитель крепкого, насыщенного кофе с характерным профилем, выращиваемый преимущественно на островах Ява, Суматра и Сулавеси.
Зёрна произрастают на высоте 400–800 м над уровнем моря в условиях влажного тропического климата и на вулканических почвах, которые придают напитку особую глубину и «дикий» характер. В Индонезии робуста занимает около 90 % кофейных плантаций; урожай чаще собирают методом стриппинга, хотя ручной сбор позволяет получить более высокое качество.
Обработка зёрен преимущественно натуральная, что формирует землистые оттенки и сложность вкуса, реже применяется мытая обработка или метод вет‑халл. В чашке доминируют ноты горького шоколада, специй и древесины; в отдельных сортах (например, из региона Флорес) может проявляться лёгкая кислинка. Содержание кофеина достигает 2,2–2,5 %, что вдвое выше, чем в арабике. Рекомендуемая степень обжарки — тёмная, подчёркивающая крепость и глубину аромата без излишней резкости.
Робуста Индонезия особенно хороша для приготовления эспрессо, где даёт плотную крема и насыщенный вкус. Она гармонично сочетается с молоком в капучино и латте, а при заваривании в турке или френч‑прессе ярче раскрываются древесно‑шоколадные тона. Этот сорт выбирают ценители крепкого, бодрящего кофе с выраженной горчинкой и долгим послевкусием.
Зёрна произрастают на высоте 400–800 м над уровнем моря в условиях влажного тропического климата и на вулканических почвах, которые придают напитку особую глубину и «дикий» характер. В Индонезии робуста занимает около 90 % кофейных плантаций; урожай чаще собирают методом стриппинга, хотя ручной сбор позволяет получить более высокое качество.
Обработка зёрен преимущественно натуральная, что формирует землистые оттенки и сложность вкуса, реже применяется мытая обработка или метод вет‑халл. В чашке доминируют ноты горького шоколада, специй и древесины; в отдельных сортах (например, из региона Флорес) может проявляться лёгкая кислинка. Содержание кофеина достигает 2,2–2,5 %, что вдвое выше, чем в арабике. Рекомендуемая степень обжарки — тёмная, подчёркивающая крепость и глубину аромата без излишней резкости.
Робуста Индонезия особенно хороша для приготовления эспрессо, где даёт плотную крема и насыщенный вкус. Она гармонично сочетается с молоком в капучино и латте, а при заваривании в турке или френч‑прессе ярче раскрываются древесно‑шоколадные тона. Этот сорт выбирают ценители крепкого, бодрящего кофе с выраженной горчинкой и долгим послевкусием.
Тип продукта: Обжаренный кофе
Страна произрастания: Индонезия
Регион: Разные регионы
Расположение: Юго-Восточная Азия
Высота произрастания: 700+
Вид: Робуста
Тип: Моносорт
Обработка: Натуральная/мытая
Степень обжарки: Средняя
Содержание кофеина: 1,8–3,5%
Оценка Q-грейдера: 75+
Кислотность: 1
Горчинка: 4
Плотность: 3
Weight: 250g
DEEPКОФЕ РЕКОМЕНДУЕТ