Оформление заказа
Оформляя заказ вы подтверждаете что ознакомлены с условиями нашей политики и обработки персональных данных
НИКАРАГУА МАРАГОДЖИП
1050,00
₽
Кофе Никарагуа Марагоджип — легендарный сорт арабики, известный как «слоновье зерно» благодаря исключительно крупным размерам зёрен.
Его выращивают в горных регионах Хинотега и Матагальпа на высоте 1000–1200 м над уровнем моря, где вулканические почвы и влажный тропический климат способствуют медленному созреванию ягод. Сорт появился в Никарагуа в середине XX века и остаётся редким из‑за требовательности деревьев; урожай собирают вручную за 6–8 подходов, отбирая только спелые ягоды.
Обработка мытая: после депульпации ягоды ферментируют около суток и сушат на солнце, затем проводят тщательную механическую и ручную сортировку. Рекомендуемая средняя обжарка (City Roast) сохраняет баланс между фруктовой кислотностью и шоколадной насыщенностью. В чашке раскрывается сложный букет: сочный цитрус (лайм, грейпфрут), красные ягоды (брусника), тёмный шоколад, ваниль и зелёное яблоко. Кофе отличается умеренной кислотностью (оценка 3 из 5), полным телом (оценка 4 из 5) и долгим медово‑шоколадным послевкусием; оценка Q‑грейдера — 83,75 балла.
Никарагуа Марагоджип универсален в приготовлении: в эспрессо даёт плотную пенку и концентрированную сладость, в капучино и латте сохраняет ягодную яркость, а при заваривании в турке, френч‑прессе или гейзерной кофеварке ярче проявляются цитрусовые и ванильные ноты. Этот сорт выбирают ценители насыщенных профилей с выраженной фруктовой кислотностью и бархатистой текстурой, позволяющие ощутить богатство никарагуанского терруара.
Его выращивают в горных регионах Хинотега и Матагальпа на высоте 1000–1200 м над уровнем моря, где вулканические почвы и влажный тропический климат способствуют медленному созреванию ягод. Сорт появился в Никарагуа в середине XX века и остаётся редким из‑за требовательности деревьев; урожай собирают вручную за 6–8 подходов, отбирая только спелые ягоды.
Обработка мытая: после депульпации ягоды ферментируют около суток и сушат на солнце, затем проводят тщательную механическую и ручную сортировку. Рекомендуемая средняя обжарка (City Roast) сохраняет баланс между фруктовой кислотностью и шоколадной насыщенностью. В чашке раскрывается сложный букет: сочный цитрус (лайм, грейпфрут), красные ягоды (брусника), тёмный шоколад, ваниль и зелёное яблоко. Кофе отличается умеренной кислотностью (оценка 3 из 5), полным телом (оценка 4 из 5) и долгим медово‑шоколадным послевкусием; оценка Q‑грейдера — 83,75 балла.
Никарагуа Марагоджип универсален в приготовлении: в эспрессо даёт плотную пенку и концентрированную сладость, в капучино и латте сохраняет ягодную яркость, а при заваривании в турке, френч‑прессе или гейзерной кофеварке ярче проявляются цитрусовые и ванильные ноты. Этот сорт выбирают ценители насыщенных профилей с выраженной фруктовой кислотностью и бархатистой текстурой, позволяющие ощутить богатство никарагуанского терруара.
Тип продукта: Обжаренный кофе
Страна произрастания: Никарагуа
Регион: Разные регионы
Расположение: Центральная Америка
Высота произрастания: 1000+
Вид: Арабика
Тип: Моносорт
Обработка: Мытая
Степень обжарки: Средняя
Содержание кофеина: 0,6–1,7%
Оценка Q-грейдера: 80+
Кислотность: 2
Горчинка: 3
Плотность: 4
DEEPКОФЕ РЕКОМЕНДУЕТ