Новая высота кофейного вкуса, уже на складе!

Регион: Antioquia (Антиокия)
Фермер: Лилия Роза Варгас Морено
Разновидность: Caturra (Катурра)
Обработка: Natural (Натуральная)
Высота: ~ 1750 метров над уровнем моря
Оценка SCA: 87.25
Этот исключительный лот — прекрасный пример того, как симбиоз редкой разновидности и тщательной обработки рождает уникальный вкус. Чиросо, часто ассоциирующийся с яркой кислотностью и цветочными нотами, в натуральной обработке раскрывается с новой, фруктовой стороны.

Волшебство в сочетании

Яркая, цитрусовая кислотность разновидности Катурра.
Плотное тело и насыщенная фруктовая сладость от натуральной обработки.
Сложность и структура от высокой плотности зерна, выращенного на 1750 метрах в Антиокии.

Это не просто кофе с фруктовыми нотами. Это кофе, где природная яркость Катурры облачена в бархатистую, джемовую сладость натуральной обработки, что и создаёт тот самый уникальный, "новый" фруктовый профиль, который вы отметили.
Вывод: Лот от Лилии Розы Варгас Морено — это образцовый пример спешиалити-кофе из Колумбии, где мастерство фермера (отбор, обработка) позволило в полной мере раскрыть потенциал терруара и разновидности. Такой кофе — желанная находка для обжарщиков и ценителей.
Если вы планируете его обжаривать или пробовать, интересно было бы узнать, какие именно фруктовые ноты проявятся в вашей чашке!